Polpette al sapore di pizza

Ho assaggiato delle polpettine surgelate che sapevano di pizza, mi sono piaciute molto e quindi ho pensato di ricrearle.

INGREDIENTI

  • 350 gr macinato di manzo
  • 1 uovo
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • odori (carota, sedano, cipolla)
  • pane bianco (confezionato)
  • latte qb
  • polpa di pomodoro
  • 125 gr mozzarella
  • origano, sale, olio, pangrattato q.b.

PREPARAZIONE
Frullare la polpa di pomodoro con la mozzarella, l’origano, sale e un filo d’olio. In una ciotola mescolare il macinato con l’uovo, gli odori tritati finemente, il parmiiano, il pane bianco senza bordo bagnato nel latte, sale e poi aggiungere il frullato di pomodoro. Preparare le polpettine, girandole nel pangrattato.
Riporre su una teglia con la carta forno (che in questo caso non ho utilizzato) e infornare per circa 40 minuti a 200°. La cottura è ultimata quando assumeranno un colore scuro. Se volete potete aggiungere delle patate al forno di contorno, cuocendo tutto insieme gli aromi si mescolano e danno un ottimo risultato.
Altra variante di cottura è friggerle nell’olio caldo.

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2 pensieri su “Polpette al sapore di pizza

  1. gnam gnam..di sicuro le proverò fritte!
    volevo chiederti : frulli con il mixer o impasti il tutto con le mani fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati?

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