Crostata alla ricotta con gocce di cioccolato e arancia

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Le crostate sono la mia passione, probabilmente il mio dolce preferito. Questa variante viene solitamente apprezzata notevolmente. INGREDIENTI Impasto 300 gr di farina 1/2 bustina di lievito per dolci 125gr di burro a temperatura ambiente 120gr zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo Ripieno 500 gr di ricotta 100 gr di gocce di cioccolato 1 uovo […]

Baked potato all’italiana: cicoria, taleggio e porri

baked potato italiana cicoria taleggio porri

Quando sono stata negli Stati Uniti ho mangiato le baked potatoes, ovvero patate ripienni di qualsiasi “schifezza”, decisamente pesanti da digerire a causa dei numerosi ingredienti con cui vengono servite, ma indiscutibilmente buone. Ieri ho voluto rivedere la ricetta, utilizzando igredienti più genuini e rendendole più digeribili. Ingredienti (4 persone) 4 patate grandi 1 mazzo […]

Misurare senza pesare

misurare tazze cucchiai ricette

Oggi un’amica mi ha detto “Sono senza bilancia, come faccio a fare il pane? Non so le quantità!”. Così ho cercato un po’ online e ho scovato questa tabella su un post di yahoo! Answer che ritengo sia comodissima, anche quando pur avendo la bilancia si preferisce fare prima. Cucchiaini e cucchiai come unità di […]

Soufflé al cioccolato

Non ho neanche provato questa ricetta, ma il video mi ha talmente affascinato che mi riprometto di farlo presto, non appena le temperature torneranno abbastanza basse da farci godere un soufflè al cioccolato caldo. Qui la ricetta completa Molten Chocolate Soufflé

Tortino di patate e salsicce

Tortino di patate e salsicce

Diciamocelo, fare un classico secondo con patate e salsicce non fa fare una gran figura, se lo rimaneggiamo per bene, però, possiamo presentare una cosa bella, composta dagli stessi in gredienti, gustosa e semplice. INGREDIENTI 5 patate medie 3 salsicce 3 sottilette o altro formaggio filante 1 uovo cipolla burro parmigiano sale pepe pangrattato PROCEDURA […]

Melanzane ripiene con salsicce

melanzane ripiene con salsicce

INGREDIENTI 2 melanzane tonde grandi 2 salsicce 1 uovo 5/6 pomodori ciliegini 2 cucchiai di pan grattato 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato basilico mezza cipolla olio e sale qb PREPARAZIONE Tagliare a metà lungo il lato lungo le due melanzane. Scavarle  con attenzione, senza fare buchi e senza renderle troppo sottili. Far soffriggere la cipolla […]

Ciambellone salato alle verdure

ciambellone salato alle verdure

INGREDIENTI 500 gr farina 0 4 uova 500 ml latte 100ml olio di semi 2 bustine lievito istantaneo 3 cucc.ini sale 2 cucc.ini zucchero 1 peperone 1 melanzana 2 zucchine 1/2 cipolla Olio, sale qb PREPARAZIONE Mescolare tutti gli ingredienti dell’impasto, non deve montarsi, ma deve essere tutto ben amalgamato. Se non viene abbastanza colloso […]

Ravioli di zucca e patate ripieni di funghi

ravioli zucca e funghi

Ho preso spunto per questa ricetta da quella trova su un altro food blog, Il Bel Mangiare apportando qualche modifica. Con lo stesso impasto si possono fare degli gnocchi, da condire con quello che sarebbe il ripieno (e si fa certamente prima) INGREDIENTI Per i ravioli 2 patate medie 200 gr zucca farina qb sale qb […]

Lasagna funghi e salsiccia

Ho preparato questa ricetta per una cena tra amici, è stato un tentativo ed è venuto molto bene 🙂 INGREDIENTI 600 gr di funghi misti surgelati 200 gr besciamella 3 salsicce sfoglia per la lasagna (15 fogli) 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di latte parmigiano, olio, peperoncino, sale, burro qb PREPARAZIONE Soffriggere aglio, olio […]