Baked potato all’italiana: cicoria, taleggio e porri

baked potato italiana cicoria taleggio porri

Quando sono stata negli Stati Uniti ho mangiato le baked potatoes, ovvero patate ripienni di qualsiasi “schifezza”, decisamente pesanti da digerire a causa dei numerosi ingredienti con cui vengono servite, ma indiscutibilmente buone. Ieri ho voluto rivedere la ricetta, utilizzando igredienti più genuini e rendendole più digeribili. Ingredienti (4 persone) 4 patate grandi 1 mazzo […]

Tortino di patate e salsicce

Tortino di patate e salsicce

Diciamocelo, fare un classico secondo con patate e salsicce non fa fare una gran figura, se lo rimaneggiamo per bene, però, possiamo presentare una cosa bella, composta dagli stessi in gredienti, gustosa e semplice. INGREDIENTI 5 patate medie 3 salsicce 3 sottilette o altro formaggio filante 1 uovo cipolla burro parmigiano sale pepe pangrattato PROCEDURA […]

Ravioli di zucca e patate ripieni di funghi

ravioli zucca e funghi

Ho preso spunto per questa ricetta da quella trova su un altro food blog, Il Bel Mangiare apportando qualche modifica. Con lo stesso impasto si possono fare degli gnocchi, da condire con quello che sarebbe il ripieno (e si fa certamente prima) INGREDIENTI Per i ravioli 2 patate medie 200 gr zucca farina qb sale qb […]

Le patate ripiene

patate ripiene salsiccia e besciamella

Per santo Stefano ero sola a casa e allora mi sono cimentata in questa ricetta semplice e molto gustosa. INGREDIENTI 6 patate di medie dimensioni e tonde 2 salsicce cipolla q.b. besciamella q.b. parmigiano q.b. PREPARAZIONE Sbucciate le patate e togliete un cappuccetto da uno dei due lati e cominciate a scavare facendo attenzione a […]

Gnocchi di zucca ai peperoni

gnocchi zucca peperoni

Visto che è periodo e visto che ne avevo un po’ in frigo, che non volevo si rovinasse… INGREDIENTI 200 gr zucca 3 patate medie 1 peperone 1 uovo 100 gr parmigiano grattugiato farina qb pancetta tesa tagliata fina peperoncino, sale, olio q.b. PREPARAZIONE Lessate le patate e la zucca. In una padella fate cuocere i peperoni, […]