Tortino di patate e salsicce

Tortino di patate e salsicce

Diciamocelo, fare un classico secondo con patate e salsicce non fa fare una gran figura, se lo rimaneggiamo per bene, però, possiamo presentare una cosa bella, composta dagli stessi in gredienti, gustosa e semplice. INGREDIENTI 5 patate medie 3 salsicce 3 sottilette o altro formaggio filante 1 uovo cipolla burro parmigiano sale pepe pangrattato PROCEDURA […]

Melanzane ripiene con salsicce

melanzane ripiene con salsicce

INGREDIENTI 2 melanzane tonde grandi 2 salsicce 1 uovo 5/6 pomodori ciliegini 2 cucchiai di pan grattato 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato basilico mezza cipolla olio e sale qb PREPARAZIONE Tagliare a metà lungo il lato lungo le due melanzane. Scavarle  con attenzione, senza fare buchi e senza renderle troppo sottili. Far soffriggere la cipolla […]

Involtini di pollo con radicchio, zucca e mozzarella

La mia nuova creazione, nata da un triste cespo di radicchio in frigorifero e un kg di zucca chiuso in freezer. La considerazione è molto semplice, il radicchio è amaro, quindi sta bene accostato con una cosa dolce, perciò ho preso la zucca. E per amalgamare  l’unico formaggio che avevo a casa: la mozzarella. INGREDIENTI per […]

Le patate ripiene

patate ripiene salsiccia e besciamella

Per santo Stefano ero sola a casa e allora mi sono cimentata in questa ricetta semplice e molto gustosa. INGREDIENTI 6 patate di medie dimensioni e tonde 2 salsicce cipolla q.b. besciamella q.b. parmigiano q.b. PREPARAZIONE Sbucciate le patate e togliete un cappuccetto da uno dei due lati e cominciate a scavare facendo attenzione a […]

Polpette al sapore di pizza

polpette al sapore di pizza

Ho assaggiato delle polpettine surgelate che sapevano di pizza, mi sono piaciute molto e quindi ho pensato di ricrearle. INGREDIENTI 350 gr macinato di manzo 1 uovo 50 gr parmigiano grattugiato odori (carota, sedano, cipolla) pane bianco (confezionato) latte qb polpa di pomodoro 125 gr mozzarella origano, sale, olio, pangrattato q.b. PREPARAZIONE Frullare la polpa di pomodoro con […]

Le polpette di papà

Mio padre non è un gran cuoco, lui sperimenta un sacco e a volte fa dei pasticci, ma in questo caso crea dei capolavori culinari. INGREDIENTI 500gr di carne di manzo macinata mollica di pane latte uova pan grattato odori (cipolla,sedano,carota) formaggi/salumi vari passata di pomodoro pancetta tesa affumicata PREPARAZIONE In una ciotola mettete la […]